滑嫩爽口 鱼香茄子
茄子是一款非常容易吸收其他食材或者调料味道的蔬菜，另外茄子也含有非常丰富的营养，所以平常我们多吃点茄子也是有益身体健康的。今天给大家推荐的这款鱼香茄子，就采用了茄子和木耳一起炒制而成，味道十分地滑嫩爽口，是一款非常家常的下饭菜。
温馨提示：
1. 茄子和大蒜是一对绝佳搭档，所以每次做茄子都可以加上一点。
2. 茄子非常吸油，所以不要舍不得放油，不然就会不太好吃。
3. 如果没有木耳，也可以不放哦。
主料
尖椒 1个 木耳(水发) 适量 茄子 2根
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 豆瓣酱 适量 大蒜 适量 小葱 适量 白砂糖 适量
1 茄子用手撕成块儿，手撕比切的更容易入味，口感也更胜一筹
2 用适量酱油、醋、盐、白砂糖调和一碗酱汁备用
3 黑木耳洗净，手撕成片儿
4 热锅凉油，放入蒜末、葱花爆香
5 将手撕茄子倒入锅中翻炒，让每一个茄子都裹上油，茄子炒软后放适量郫县豆瓣酱
6 翻炒均匀后，倒入调好的酱汁
7 翻炒后，加入少量开水（跟茄子齐平的水量）盖上
8 三分钟后，将尖椒放入翻炒后，水淀粉勾芡即可
鱼香茄子的做法_怎么做鱼香茄子_鱼香茄子如何做
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