外酥里香 奶油南瓜面包
相信对于立场想学习好做烘焙的你来说,做面包是一定要过的一关。这次就给大家介绍一款奶油南瓜面包的做法,其实它的做法还算是比较简单的,做出来的面包味道香甜可口,咬上一口又酥软无比,而且还加入到了南瓜,营养也更加全面,所以非常值得大家一试哦。
主料
高筋面粉 200克 低筋面粉 80克 南瓜泥 190克
辅料
白糖 30克 黄油 60克 食盐 3克 牛奶 70克 酵母 4克 白芝麻 少许 炼乳 20克 葡萄干 20克 玉米淀粉 15克
1 把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;
2 葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;
3 把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
4 在温暖湿润处发酵至约二倍大;
5 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
6 将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;
7 在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;
8 烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.
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