肉桂苹果派
原料：
青苹果2粒、鸡蛋2个、消化饼干70克、黄油3大匙（60克）、肉桂粉1小勺、青柠檬1个、牛奶200毫升、低筋面粉15克、红糖1大匙、盐1/10小勺。（可做方型烤盘一个）
做法：
1、消化饼放入保鲜带用擀面杖捶压成碎末，加入融化的黄油、肉桂粉抓捏拌匀；
2、将混合好的饼干碎均匀的按压在烤盘底部，做好后放入冰箱冷冻室冷冻20分钟；
3、苹果一个切4毫米厚薄片，一个切2毫米厚薄片，锅里加入黄油、肉桂粉、盐、红糖，放入较厚的苹果片翻炒至水份稍干；
4、离火挤入青柠檬汁，拌匀备用；
5、鸡蛋一边用打蛋器打散，一边加入牛奶抽打均匀；
6、将低筋面粉晒入蛋液，用橡皮刀轻轻拌匀；
肉桂苹果派
7、将炒好的苹果片均匀的摆放在冷冻好的消化饼上；
8、倒入拌匀面粉的蛋液，均匀铺上较薄的苹果片，撒上适量肉桂粉，烤箱预热华氏380度（摄氏195度）中层烤25-30分钟，表面苹果金黄即可。
小牛贴心提示：
1、青苹果微酸微甜，个人觉得更适合做苹果派，也可以挑选自己喜爱的苹果口味；
2、消化饼可用其它类似饼干代替；
3、肉桂粉在一些大型超市就能买到，在卖干调料的货柜附近；
4、苹果切片后浸泡在淡盐水里，就可以防止氧化变黄、变黑；
5、鸡蛋要充分的打散，加入面粉后要充分拌匀，不要有颗粒；
6、一次吃不完的放保险盒密封冷藏，再吃时取出烘烤几分钟即可。
肉桂苹果派(2)
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