小肠莲子汤

小肠莲子汤
小肠莲子汤

原料：
小肠、莲子、九层塔、姜。
做法：
1、洗过的小肠已经没有任何的腥味了；
小肠莲子汤

2、进开水里烫一下；
小肠莲子汤

小肠莲子汤

3、弄个花样,把小肠剪成大约5cm长的小段,从小肠两头各塞进去一颗清洗过的莲子；
小肠莲子汤

小肠莲子汤

4、加些姜片和九层塔,九层塔里面有米有籽，要敲出来，不然汤会黑，口感苦涩一些的；
小肠莲子汤

5、中火大概炖1.5小时,汤溢出九层塔的清香；
小肠莲子汤

6、大功告成，好香啊，口水直流啊，夏日凉心作品，呵呵。
小肠莲子汤

小肠的清洗
1、首先将买的肠清洗；
2、把小肠用筷子捅着翻过来，就像翻衣服那样；
3、用清水冲洗肠子里的附着物；
4、用地瓜粉均匀地抓揉小肠。约2分钟，再冲洗一遍；
5、用盐均匀地抓揉小肠。约2分钟，再冲洗两遍。

小肠莲子汤(2)

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