澳门甜品之魂-木糠布丁蛋糕

澳门甜品之魂-木糠布丁蛋糕
木糠蛋糕是最具澳门特色的甜品之一,与葡式蛋挞齐名,据说前澳门总督也非常喜爱这款甜品,因为饼干碎屑形似木糠,因此而得名。饼干碎屑和淡奶油的完美组合,冰的时候似冻品,温度升高后又似慕斯,让人回味无穷。
非常好味的一款甜品,制作起来却极其简单,不用烤箱,也可以不用模具,百分百会成功的,强烈~~~~强烈~~~推荐哦~~~~特别推荐给喜欢吃纯奶油的朋友们~~~~
又,这也是消耗开封后剩余淡奶油的好方法哦。焙友们应该都会遇到过开封的淡奶油没有及时用完,而白白浪费掉的郁闷事儿,那么就试试这款甜品吧,甭管你剩多少,统统消灭掉~~~~
方子参考了瑶瑶妈的,十分感谢!
澳门甜品之魂-木糠布丁蛋糕

原料:
淡奶油300g、炼乳70g、玛丽饼干150g。
份量:
底径5cm口径7、5cm高6、5cm的杯子,约4杯。
事先准备:
1、饼干放入料理机内打成细碎的粉末。
做法:
1、淡奶油用打蛋器打发,至体积变大,勉强可流动的状态。
2、加入炼乳继续打发,至出现明显纹路,可以裱花的状态,装入裱花袋。
3、先舀适量饼干屑加入杯子中,用小勺轻轻压平,再挤上一层淡奶油,再舀上适量饼干屑压平,挤上淡奶油,直至铺满杯子。
4、入冰箱冷冻2小时即可。
澳门甜品之魂-木糠布丁蛋糕

啰嗦几句:
1、没有玛丽饼干的话,用那种干干的消化饼干也可以。
2、压饼干屑的时候要轻轻的哦,太重了会把淡奶油压上来的。
3、在铺的时候,我是将淡奶油挤在最表层后,冷冻,吃的时候再在表面筛一层饼干屑,省得弄的冰箱里到处都是饼干屑,你喜欢怎么弄都可以的。
4、喜欢装在什么样的容器里都可以,如果用需要脱模的模具做,底层的饼干屑要压紧实。
5、我的饼干屑撒的有点多,口感略干些,可以少放些,吃着更过瘾。
澳门甜品之魂-木糠布丁蛋糕

澳门甜品之魂-木糠布丁蛋糕

(0)

相关推荐

  • 炎热夏日的美味甜点草莓木糠布丁蛋糕

    这个蛋糕是H先生的生日蛋糕.炎炎夏日里的大家似乎对热蓬蓬的重口味甜食兴趣缺缺.原本我打算搞一个很牛掰的生日蛋糕的从各处搜罗了点心谱无数,选了个巨复杂的巧克力蛋糕.可是后来看了看外面烈烈的日头,自己连做 ...

  • 史上最简单的冰淇淋做法-奶油冰淇淋

    史上最简单的冰淇淋做法-奶油冰淇淋 五彩缤纷的冰淇淋满满堆砌一屋,桌子椅子餐具,浴缸龙头水斗,甚至沙发墙纸都是各色冰淇淋制成的,随意舔舔哪里都是浓浓凉凉的奶香四溢这是我儿时的梦,总梦到自己在冰淇淋的梦 ...

  • 香浓甜美 大白木糠杯

    木糠杯以称总督杯,是澳门地区的一种非常有名的小吃,采用到的是各种香浓的调料,做成的一杯层次分明,口感细软的甜品,这次给大家推荐的这款大白木糠杯,还特意将表面做成了大白的样子,吃起来就更加受小朋友的喜爱 ...

  • 美味可口 改良版木糠杯

    木糠杯是一道非常美味的休闲点心,利用奶油与饼干碎搭配在一起,吃起来丝滑爽口,美味极了. 原料: 奥利奥饼干一包,酸奶2杯,格力高扁桃仁脆4根 做法: 1.准备材料: 2.将奥利奥饼干里面的夹心去除,饼 ...

  • 轻松DIY香港甜品店圣品

    原料: 椰浆,牛奶,白砂糖,芒果,西米,西柚,淡奶油 (椰浆和牛奶的量比较大,可以根据个人喜好添加) 图1:牛奶与椰浆混合,搅匀,稍微加热至白砂糖融化.(注意不要煮开) 图2:晾凉放冰箱冷藏.夏季养生 ...

  • 甜品加肉桂能防血糖骤升

    据路透社报道,一项研究报告称,在吃甜品时加入一些肉桂,能够舒缓吃甜食后血糖剧增的情形. 瑞典马尔默大学医院的研究员发现,在享用米布丁时,如果能够在布丁上撒上一茶匙多的肉桂粉,将能舒缓餐后血糖升高的问题 ...

  • 春季不可错过的甜品--酒酿马蹄

    酒酿就是米酒,马蹄又称荸荠.荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,具有生津清热之功效.在我的记忆里,家乡的一年四季,街头都有卖荸荠串的小摊.一串串洁白的去皮荸荠泡在装有淡盐水的大玻璃瓶中,或是放在热气腾腾 ...

  • 甜品上班族减压秘密武器

    众所周知,当今社会的生活节奏明显加快,心理压力过大已成为不容忽视的问题,特别是上班族们,更能感受到这份压力.上班族们每天处在老板的强压下,工作的激烈竞争下,休闲时间缺乏,心理压力大已经成为了他们普遍的 ...

  • 夏季消暑解渴?自制甜品更健康

    "小暑大暑,上蒸下煮",随着天气越来越炎热,午后就特别想喝一些甜品除烦解渴.外面买的甜品常会有各种添加剂,好喝但不太安全,还不如自己在家做些甜品来喝. 一. 西瓜西米露 要说到夏天 ...