既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒

既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒
我只要想到剁椒鱼头,我的口水就情不自禁的流出来,貌似有点丢脸,哈哈,改天该上个剁椒鱼头了~~~~今天就先上个原材料吧,今天的是不辣版本的,(我还做的巨辣版的,敬请期待哦)
既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒

原料:
4个不辣的红长椒约350克、2头大蒜约80克、1块生姜约40克。
做法:
1、将红椒洗干净,擦干水分,切成小丁备用;,将大蒜(紫皮的比较好)和生姜切成末将辣椒、生姜。蒜末都放在一个干净无水的大碗中。加入5-8克盐。用筷子搅拌均匀,
2、将剁椒装入干净无水无细菌的玻璃瓶子中,用勺子压紧实。盖上两层保鲜膜再拧上盖子。入冰箱冷藏室,15天后即可取出食用。
既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒

主妇心得:
1、这种不辣的肉椒水分比较多,口感很脆,特别的香,想要带点辣的话,在买辣椒的时候问清楚卖菜的,叫摊主给你配个几个辣的进去就可以了。一般不辣的红辣椒,头部是圆钝的,辣的是有点细长的,两种放一起的时候你会很明显的看的出来的。好象还有种说法是看辣椒的柄,弯的不辣直的辣。
2、在制作的时候一定要无水操作,不然,在腌制的时候容易腐烂,滋生细菌。
既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒

既下饭又入菜的-不辣的剁辣椒

(0)

相关推荐

  • 独家秘制这是一盘超超级级下饭的'丁丁菜'

    为了给这盘菜淘换一名字,可费了老劲儿了我呀!最后只能以这盘菜的形状来命名,都被切成了丁,就叫'丁丁菜'算了吧! 一盘瘦肉丁,一小把蒜薹,一个中等的洋芋,一小块大头菜,全都切碎混在一起,一番炝炒,炒的稍 ...

  • 非常非常下饭的一道菜-酸豆角炒肉沫

    非常非常下饭的一道菜-酸豆角炒肉沫 喜欢吃酸豆角,买包子也喜欢是酸豆角馅的,米线也喜欢放有酸豆角的,记得还是在安阳上班时,学校门口好多小吃摊,我们上班的时候会跑出来到校门口的小吃摊上吃米线,专挑有酸豆 ...

  • 美味下饭 肉末橄榄菜炒四季豆

    这次要给大家推荐的是一款非常美味又下饭的肉末橄榄菜炒四季豆的做法,采用到了四季豆与爽嫩的橄榄菜一起搭配,再加上新鲜的猪肉末的增鲜,吃起来的口感非常开胃,所以也是特别下饭的哦.大家快来学习一下吧,可以说 ...

  • 不好看,很下饭:我的家乡菜[南风菜烧排骨]

    湖北--南风菜烧排骨 南风菜,是我们湖北地区的叫法,其它的地方有叫"梅干菜"或"霉干菜"的. 原料:南风菜.排骨. 辅料:生姜.干辣椒.豆腐干(豆腐干吸收了菜汁 ...

  • 白领下饭的快手菜[鱼香小滑肉]

    今天我们来一道简单的菜,做鱼香肉丝切肉丝是个问题,切不好就切成肉条了,这次把猪肉切成小指甲片,稍微腌一下直接炒,味道又好,又下饭,适合下班不愿意太麻烦的朋友. 来吧,今天话少,开始吧. 看图说话:家常 ...

  • 开胃下饭 东北丰收菜

    今天给大家带来一道东北的传统名菜,东北丰收菜,丰收菜中的食材有很多,用来下酒下饭是最好的了. 材料: 精排骨8-10块.玉米半根.东北花皮豆角200克.南瓜1/4个.土豆2小个.大葱1/3根 调味料: ...

  • 超级下饭的快手菜 笋片炒腊肉

    原料:腊肉 250克,杭椒50克,笋100克,红米椒5个 调料:盐2克,生抽10克,蚝油10克,鸡精适量 做法:1.锅中放清水将笋焯一下,捞出 2.再将腊肉放入水中,煮10分钟,捞出 3.杭椒.红米椒 ...

  • 极下饭的咖喱菜--咖喱肉丸

    咖喱肉丸 材料:肉丸180克 胡萝卜130克 洋葱140克 土豆100克 开水适量 调料:黄油1大勺 咖喱膏20克 椰浆80克 盐适量 白糖适量 制作: 1. 将胡萝卜去皮,洗净,切块. 2. 将洋葱 ...

  • 下酒下饭 酥椒腊肉丁

    腊肉在南方基本家家户户都会熏制吧,腊肉肉紧不油腻,再加入香酥辣椒,入口酥脆,是一道下酒下饭的好菜.亲们快来学习作这道菜吧. 主料: 红尖椒 50克.香酥辣椒 150克. 腊肉 1块.青尖椒 20克 辅 ...