外焦里嫩胡萝卜西葫芦水煎包

2024-10-01 10:43:44

水煎包是我国的一种传统的风味小吃，各个地方都有自己独特的一些水煎包的做法。这次给大家推荐的这款胡萝卜西葫芦水煎包算是一种比较大众家常的做法了，需要的原料也比较容易收集，制作过程简单方便，非常适合在家里制作，大家一起来看看吧。

主料

猪肉馅 250克小麦面粉 400克胡萝卜 2根西葫芦 1个

辅料

食盐适量葱适量姜适量料酒适量蚝油适量香油适量胡椒粉适量玉米淀粉适量植物油少许

馅料做法：

1.胡萝卜与西葫芦擦丝放一旁控干水分

2.猪肉馅加入盐后“打水”：肉馅加少许水顺一个方向将水拌入肉馅内

3.待肉馅打水完成（会比较有粘性），加入适量配料搅拌均匀

4.胡萝卜丝与西葫芦丝拌入肉馅中待用

水煎包做法：

5.将饧好的面团揉成条状，切（或用手揪）成均匀的剂子

6.剂子压扁擀成中厚边薄的圆面皮

7.将馅料包入面皮折边捏成圆包子形放一旁饧发15分钟

8.平底锅小火，刷薄油，水煎包放入锅内改中小火煎至底面略焦黄

9.锅内倒入淀粉水至包的1/3处，盖上锅盖，小火焖煎至收汁底面金黄即可

外焦里嫩胡萝卜西葫芦水煎包

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