冰凉清爽 薄荷冰淇淋

自己在家里做的这款薄荷冰淇淋，可以放心的给小孩子食用，因为里面是没有任何的添加剂成份哦。而且它的做法是比较简单的，利用一点空闲时间就可以做好。赶快来试试吧。

温馨提示：
1. 可以根据自己的口味选择薄荷的量。
2. 如果没有吉利丁片，也可以省略不用。
3. 冷冻后，需要放回冷藏室，这样就不会硬绑绑的。

主料
牛奶 250克 淡奶油 160克
辅料
鸡蛋黄 2个 吉利丁 5克 薄荷 15支 白砂糖 50克 水 1碗

1 材料：牛奶250克，刚好就是一袋243ML。淡奶油160克，蛋黄两个，细砂糖50克，吉利丁片一个，约5克。新鲜薄荷枝叶约15枚。冰水一碗

2 将吉利丁片放在冰水里泡软待用

3 鸡蛋取蛋黄，薄荷用淡盐水浸泡两三分钟后捞出来洗干净切碎

4 取200克牛奶放入小奶锅中加热到烫手但是不沸腾

5 加入蛋黄液，边倒边搅拌。如果牛奶温度太高蛋黄液会被烫熟成蛋花。为了保险起见，我先把牛奶倒入耐热的量杯中，再从量杯里缓缓冲入到蛋黄里，边冲边搅拌，大约冲入一半的牛奶，再把蛋奶液重新冲回到剩余的一半牛奶里。这样做的目的就是要把蛋黄烫熟而不烫成蛋花，你也可以用其它办法来达到这一目的。

6 将蛋奶液搅拌匀

7 加入切碎的薄荷搅拌匀

8 将剩余的50克牛奶微微加热到稍微有热度，将泡软的吉利丁片放入，吉利丁片会慢慢融化，将液体拌匀

9 将7倒入9并搅拌均匀

10 淡奶油加细砂糖坐在刚才泡吉利丁片的冰水中

11 打至七八分发，（我用的是360W功率的电动打蛋器，大约打了三十秒。）

12 11和9充分混合后放冰箱冷冻室，冻硬之后拿到冷藏室回温半小时，用打蛋器或者勺子挖松。再冻半个小时再挖松，如此三四次后放入冷冻室彻底冻硬。吃之前先放到冷藏室回温20分钟左右，口感会很好

冰凉清爽 薄荷冰淇淋

薄荷冰淇淋的做法_怎么做薄荷冰淇淋_薄荷冰淇淋如何做

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