轻飘飘入口即化的绝妙口感-蛋黄小西饼
蛋黄小西饼
原料:
全蛋40g、蛋黄40g、细砂糖60g、盐1/8t、低筋面粉85g、小苏打粉1/8t、香草精2-3滴、果酱少许。
做法:
1、将所有的材料称量准备好。
2、全蛋加蛋黄,细砂糖及盐用电动搅拌器打至乳白色呈浓稠状,加了2-3滴的香草精。
3、将低筋面粉与小苏打粉过筛后加入蛋液中。
4、用橡皮刮刀从底部刮起拌匀成面糊状。
5、装入裱花袋中,用圆开花嘴挤出1.5CM的圆形。
6、放入预热好190度的烤箱中层,烤12分钟至金黄色取出,出炉放凉后涂果酱二片饼干粘合在一起即可,其实饼干不加果酱也很好吃。
Tips:
1、烤箱温度请酌情调整。
2、饼干烤至最后几分钟时容易烤糊,多观察颜色金黄时即可。
3、烤好的饼干要立即从油纸上取下,不然容易粘连。
4、这个小饼干容易吸潮,要密封保存。
轻飘飘入口即化的绝妙口感-蛋黄小西饼
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