口感嫩滑 菠萝果冻
炎炎夏日一般都是大家最不喜欢的季节了吧,感觉一切都是热热的湿湿的,非常不好受。不过好在美食往往能给我们带来愉悦的感觉,而在夏日,一款冰点就是非常应景的小吃了。这次给大家推荐一款菠萝果冻的做法,非常简单的制作过程,相信大家一看就会做。
温馨提示:
吉利丁片主要是为了起到胶合的作用,如果想要更加爽滑一些的口感,可以再加点吉利丁片。
主料
菠萝 300克
辅料
吉利丁 2片 冰糖 50克 水 150克
1.将菠萝去皮流水下洗干净
2.切成小小的菠萝丁粒放入小盆中,一定要小一点
3.放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开,中火蒸30分钟后拿出
4.蒸菠萝的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中用冰水或凉水将吉利丁片泡软后放入煮好的菠萝中搅拌融化(一定要趁热放入)
5.将放入吉利丁片的菠萝糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器凉后放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了(这些原料我做了3杯)
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