菠萝糖醋排骨

授权原创博客:rosejyy2000
美食中国
菠萝糖醋排骨
菠萝糖醋排骨

原料:
排骨、白醋、砂糖、芝麻。
菠萝糖醋排骨

做法:
1、先将菠萝用盐水泡过,捞起;
2、预先调好汁,大概适量题白醋、砂糖、生抽,半汤匙老抽和小半碗水,我是用舌头试过味的,酸甜合适就可以了,本人不太喜欢陈醋和浙醋,改用白醋;
3、锅热放四汤匙菜油,油热放五六汤匙砂糖,锅加热至糖开始溶化变色,倒入排骨迅速翻匀;
倒入调好味的汁,翻几下,盖锅盖,焖几分钟就可以了,我的排骨块头不大,时间不需太长,再加水淀粉勾芡,浇几滴麻油,大火收汁成,如图;
菠萝糖醋排骨

菠萝糖醋排骨

4、熄火盛起排骨,留少少芡汁,再倒入菠萝,开火兜几下可上锅,铺在排骨周围,撒上炒过的芝麻;
成品,我看见有少少在超市买的盒装哈密瓜,块头虽然切得不太规则,但也无妨,顺手放几块在碟上。
菠萝糖醋排骨

菠萝糖醋排骨

温馨提示:
有些筒子吃菠萝时觉得咀有些痒,如果菠萝泡过盐水,较能解决这个问题,而且使菠萝会加好味。谢谢捧场!!

菠萝糖醋排骨(2)

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