酸甜鱼香 黑鱼菠萝盅
黑鱼的营养非常丰富,而且肉质紧密,很好吃。这款黑鱼菠萝盅算是一道创意美食了,鱼的鲜味混合着菠萝的香气,使得这道菜一上餐桌就能成为大家的宠儿,非常值得你一试。
主料
黑鱼 1条 菠萝 1个
辅料
青红椒 各半个 食用油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 蛋清 适量 生粉 适量
制作步骤:
1、黑鱼洗净,片下背部两片鱼肉,其它鱼骨肉可以烧雪菜吃。
2、将鱼切成小粒,青红椒也切小粒。
3、鱼肉放入碗里,加姜丝、盐、胡椒粉、料酒、一点蛋清、生粉,用手抓匀,腌制一会儿。
4、菠萝切开。
5、将菠萝肉挖出成菠萝盅。
6、将菠萝肉也切成小粒。
7、锅里放较多油,放入姜葱爆香,将腌制过的鱼肉放入滑炒一下。
黑鱼菠萝盅的做法_怎么做黑鱼菠萝盅_黑鱼菠萝盅如何做
8、炒至变色立即捞出。
9、锅里留少部分油,放入蒜末爆香,加入青红椒粒炒一炒。
10、加入黑鱼粒一起炒,视腌制情况可调入一点盐。
11、再加入菠萝粒翻炒。
12、最后加入水淀粉翻炒均匀即可,吃的时候装入菠萝盅,好看又美味!
黑鱼菠萝盅的做法_怎么做黑鱼菠萝盅_黑鱼菠萝盅如何做(2)
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