酸甜开胃 菠萝肉段
菠萝肉，相信大家就算没吃过，也一定听说过这道菜吧。其实做法还是相对比较简单的，只是菠萝最好用盐水先泡一下，因为有点酸涩味。如果不喜欢醋也可以不用添加哦。
主料
猪肉 230克 菠萝 220克
辅料
五香粉 少许 白糖 适量 番茄酱 适量 淀粉 适量 盐 适量 水 适量 油 适量 料酒 1小勺 白醋 适量
制作步骤：
1、将猪肉洗净，切成肉段。
2、放入适量盐。
3、放入少许五香粉。
4、放入料酒。
5、盆中放入适量淀粉、水，搅匀成抓起一块后顺手向下淌的淀粉糊。
6、炒锅中放入少半锅油，待油温升至约7成热时将肉段逐条沾满淀粉糊，逐条下入油锅中。
7、将肉段分几批炸制，变色后捞出再下入未炸过的炸，直至将全部肉段都炸过一遍。
菠萝肉段的做法_怎么做菠萝肉段_菠萝肉段如何做
8、将火转大些，待油温升高后一次放入全部肉段，炸至上色后马上捞出。
9、炒锅中留少许油，待油温升高后转小火，放入调好的蕃茄酱汁，放入适量水，搅匀。再转大火，淋入适量水淀粉，搅匀。
10、放入肉段、菠萝块，少许白醋，炒匀，再淋入少许油，翻炒均匀后盛出即可。
菠萝肉段的做法_怎么做菠萝肉段_菠萝肉段如何做(2)
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