嫩香开胃 腊肉炒笋尖

腊肉是我国的一款非常传统的食材,一般都是用烟熏制而成,它的味道特别鲜香,吃起来也是新鲜肉所没有的那种味道。这次给大家推荐的这款腊肉炒笋尖,就搭配到的是干笋一起来炒制,但是干笋需要提前一个晚上泡发好,这样子口感才更加软嫩,大家快来试试看吧。

主料

腊肉 1块 扁尖笋 1袋

辅料

色拉油 适量 食盐 适量 鸡精 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 豆豉 适量

1 干笋尖用温水泡上一晚上,放锅中放火上加热煮十到十五分钟,至笋尖变软后切丝备用

2 取熟腊猪肉一块儿切片备用

3 锅中放油爆香花椒粒和姜蒜末

嫩香开胃 腊肉炒笋尖

4 下腊肉片炒至香味散发出来后加入笋尖和葱段同炒

5 加入盐、一勺老干妈豆豉,少许鸡精炒均匀即可出锅

嫩香开胃 腊肉炒笋尖

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