口感爽滑 奶酪布丁
在炎炎夏日,如果自己可以亲手做上一些冰点那真是非常不错的选择。这次就给大家推荐一款奶酪布丁的做法,它的做法非常简单,而且所需要的原料也是可以随手买得到的,在盛夏为自己和家人做上一些,和他们一起分享,感觉会非常不错。
主料
奶酪 50克 淡奶油 100克
辅料
牛奶 140克 鸡蛋 1个 白砂糖 30克 柠檬 2.5克
1.奶酪软化分次加细砂糖打发
2.加柠檬汁继续打发成蛋黄酱状
3.淡奶油混合牛奶加热,边加热边搅拌大约40度温度,慢慢倒入奶酪中搅匀
4.鸡蛋打散分多次加到奶酪液中搅匀
5.这是混合好的布丁液
6.将布丁液过筛到另一容器中
7.过筛好的布丁液分装到小奶瓶中,瓶口封保鲜膜
8.锅里水烧开后转小火放入小奶瓶,水的高度刚好没过小奶瓶的一半即可,盖上锅盖继续煮5分钟关火,不要开盖子奶瓶继续在锅中焖5-8分钟,取出后冷藏过夜
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