吃春饼啦--朴实家庭版

还是先介绍下春饼的做法。春饼并不是随随便便和个面团,烙个饼就完事儿了。好吃的春饼薄薄的,柔软却又劲道,一般都是用烫面团。
吃春饼啦--朴实家庭版

原料:
面粉300克、热水175克、盐2克。
做法:
1、面粉和盐混匀,然后慢慢加入热水,用筷子搅成无干粉状。然后待不烫手后和成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布,醒15分钟。再揉一次,然后继续醒15分钟;
2、醒好的面团揉成长条,分成小剂子,每个大约30克,共16个,然后用手揉圆;
3、每个小剂子的一面抹上油,然后将有油的那一面两个两个的摞在一起,略微按扁后擀成薄薄的饼皮(擀的时候可在案板上抹一层薄油,比撒干粉效果好);
4、平底锅不抹油,微热时放入薄饼,小火烙至表面有小鼓包的时候翻面,再烙至另一面有焦黄点就熟了。依次烙完所有的小饼(小饼很薄,很快就能熟);
5、烙完一张后就将它们分开(因为抹了油,所以很好分开),用湿布或盖子将饼盖上,以免变干;
6、接下来就是准备饼里面的配菜了,我家放的很简单--蛋皮、胡萝卜、韭菜、豆芽、酱肘子。先将鸡蛋打散,入抹少许油的微热的平底锅中,小火煎至金黄,然后取出切成蛋皮;
7、胡萝卜去皮切丝,韭菜洗净切段儿;豆芽洗净沥干。锅入油,先将胡萝卜炒出红油,然后依次放入豆芽和韭菜,再调入少许生抽、鸡精、盐、香油就可以出锅儿了;
8、酱肘子切粗条。
9、一切上桌即可。
吃春饼啦--朴实家庭版

吃春饼啦--朴实家庭版

吃春饼啦--朴实家庭版

(0)

相关推荐

  • 立春养生巧吃春饼 快乐咬春

    新春万物复苏,春季饮食养生,讲究的是"咬春"."咬春"是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜,一般是北方生吃水红萝卜.南方生吃生菜,同时也包括吃春饼.小编告诉大家如 ...

  • 春天吃春饼 滋阴化燥养胃生津

    春饼是北京民俗应节食品,又称薄饼,是一种烙得很薄的面饼.所谓春饼,又叫荷叶饼,其实是一种烫面薄饼--用两小块水面,中间抹油,擀成薄饼,烙熟后可揭成两张.春饼是用来卷菜吃的,菜包括各种熟食和炒菜.因其荤 ...

  • 春天吃春饼滋阴化燥养胃生津

    春饼是用面烙成的薄饼,卷菜吃.春卷是薄面皮包菜油炸而成.据考证,春饼各种营养成分均很丰富,含有蛋白质.脂肪.碳水化合物.维生素及钙.钾.镁.硒等矿物质.又因平时家中不常制做,故而新颖别致,令人见了胃口 ...

  • 立春为何要吃春饼 教你春饼简单营养做法

    每年2月4日或5日,当太阳到达黄经315度时,就是立春了.3000多年前,中国古代的天气学家们根据天体的观测,用简练的文字总结出了二十四节气,指导农业生产和生活.立春是第一个节气,代表春季开始了,人们 ...

  • 春饼卷菜吃 养胃生津化燥!

    春饼是北京民俗应节食品,又称薄饼,是一种烙得很薄的面饼.清<陈检讨集>:"立春日啖春饼."春饼在唐宋时称为春盘.清代以后制作上有了改进,其馅料由芹.韭.笋组成,表示勤劳 ...

  • 预热:二月二吃"龙鳞"-春饼

    预热:二月二吃"龙鳞"-春饼 这周末是农历的二月二. "二月二"又称中和节,俗称龙抬头.民间有传说,每逢农历二月初二,是天上主管云雨的龙王抬头的日子,从此后雨水 ...

  • 简单又好吃的春饼怎么做

    一 . 北方春饼的做法 : 这里有很多北方的朋友都会做春饼,在这儿就再给大家叨咕叨咕,分享一下我自己的做法及经验 : 1. 和面是用烫水,就是水开后放个两分钟的烫度来和面,一点点的加水用筷子搅拌, 直 ...

  • 薄如蝉翼烙春饼--春饼的做法大全

    前段时间,光忙活个人爱好了哈哈,立春的时候也没顾上咬春.家里的老人一般都有个传统讲究,立春时要"三咬":吃春盘.吃春饼.吃春卷,还有嚼萝卜的习俗.这几天,一场春雨一场暖,春天真的来 ...

  • 春天到来我该吃点啥

    立春是二十四节气之首,也是春天的开始.在春回大地之际,养生专家提醒,立春后的养生要护肝养阳.不宜剧烈运动,也不宜多食酸收之味,饮食上要多吃辛温.甘润的食物. 春季养生要顺应春天阳气生发.万物始生的特点 ...