新疆特色 鹰嘴豆羊肉丁
鹰嘴豆是一种非常有特色的豆类食材,它的口感鲜香,没有什么太大的豆腥味,而且营养也是相当丰富的哦。这次给大家推荐到的这款鹰嘴豆羊肉丁,就采用到了滑嫩鲜香的羊肉与其一起搭配,做法极具新疆特色,大家如果有兴趣的话不妨一试咯。
主料:
鹰嘴豆、羊肉、青红辣椒
辅料:
植物油、盐、味极鲜、洋葱、胡椒粉、鸡精、姜
1 把鹰嘴豆用水泡2小时以上,用高压锅压20分钟,能打开高压锅,捞起沥干水分
2 羊肉切丁,洋葱切丁,青红辣椒切丁,姜切末
3 热锅凉油,油热7成下洋葱丁翻炒出香味,下羊肉丁翻炒出水分,加青红辣椒,下姜末、鹰嘴豆翻炒一会
4 加盐翻炒均匀,加味极鲜焖2分钟,加鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可
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