青椒爆花枝
食谱或菜单上，什么爆炒花枝，凉拌花枝之类的，叫起来相当响亮，其实花枝就是鱿鱼。
材料：
鱿鱼、青椒、葱、姜、蒜、醋、生抽、盐、鸡精、香油。
青椒爆花枝
做法：
1、先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净，在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片。
青椒爆花枝(2)
2、无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。
3、青椒切成块，葱姜蒜切末。
4、锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油，切记，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了。
青椒爆花枝(3)
这时候，我终于明白为什么丑陋的鱿鱼，被冠以花枝这么美好的名字，因为做好的鱿鱼卷，还真是挺上相呢，LOOK一下吧，味道也相当不错呢，看来以后俺动不动就要炒鱿鱼了。
青椒爆花枝(4)
相关推荐
-
卤味香浓 青椒爆鸭舌
"这道青椒爆鸭舌中的鸭舌经过卤制之后十分鲜甜,肉质本身就很嫩,再加上青椒爆炒,滋味十足." 主料: 青椒100克 鸭舌350克 辅料: 淀粉10克 植物油20克 食盐2克 味精1克 ...
-
口感鲜嫩 青椒爆鸭舌
不知道是哪位高人发现了鸭舌这款绝世美味的,不过我想很多吃货都要感谢这个伟大的发现了吧.鸭舌的口感非常细嫩,而且吃起来滑滑的,让人一吃就欲罢不能,回味无穷.常见的有卤鸭舌等做法,不过这次给大家推荐的却是 ...
-
鲜嫩爽口 青椒爆驴肉
驴肉大家都吃过吗?驴肉不仅美味,而且还有很丰富的营养哦,今天这道青椒爆驴肉吃起来肉质细腻,一股香葱的清香味,很是开胃下饭. 主料: 青椒 2个.卤熟驴肉 1块. 洋葱 1个. 红椒 1个 辅料: 蚝油 ...
-
滑嫩Q弹 青椒爆猪肚
猪肚的口感十分Q弹,而且非常有嚼劲,而且它的营养也是非常丰富,通常我们做出来都是作为下酒菜之用.比如今天给大家推荐的这款青椒爆猪肚就是这样,做法简单方便,成品鲜香无比,做好后邀上三五好友,就着几两小酒 ...
-
青椒爆蹄筋
非常简单的家常菜,晚饭吃的不算太晚,借自然光拍拍照片吧 超市买的酱好的牛蹄筋,切小块.用花椒,姜,蒜榨香后放入青椒爆炒. 青椒爆蹄筋 加适量酱油,再放入牛蹄筋一起翻炒.加盐和鸡精调味.因为牛蹄筋已经是 ...
-
27款美味海鲜菜
爆海螺 酥炸小黄花 炸熏鱼 辣炒蛤蜊 葱油海参 凉拌海蜇皮 蛤蜊蒸蛋 凤梨虾球 菠菜芥末虾 鸡蛋炒蛤肉 蒜茸粉丝蒸扇贝 青椒爆花枝 27款美味海鲜菜 鸿运原汁虾 大烤鱿鱼串 酱焖塌米鱼 风味茄汁蟹 白 ...
-
精明挑菠萝 入菜解油腻
时下正是菠萝飘香的季节.菠萝看上去翠冠金鳞,难怪又有凤梨的别名:闻气味,满室生香:吃进嘴,酸甜多汁:论营养,它几乎含有人体所需的所有维生素.16种天然矿物质,不仅解腻.助消化,据<本草纲目> ...
-
别有风味 啤酒鲤鱼
"啤酒与料酒具有不同的清香,啤酒花特殊的味道用来煮鲤鱼别有一番风味." 主料: 鲤鱼1条 辅料: 小葱适量 豆腐适量 青椒适量 西红柿适量 蒜适量 温馨提示: 鲤鱼最好是去掉腥线, ...
-
鲜香肉嫩 啤酒鲤鱼
啤酒作为一款味道清爽的酒类,不仅成为朋友聚会时的必备品,而且用来和各种食材一起搭配做成菜吃也通常能有着非常不错的效果.这次给大家推荐的这款啤酒鲤鱼,就是其中的代表之一哦.它的做法简单,成品鲜香十足,肉 ...
