口感爽滑 木耳山药熘鱼片
今天给大家推荐的这款木耳山药熘鱼片可以说是一款十分家常的菜肴了,它所用的食材都是非常常见的一些,而且它所做出来的口感十分鲜香爽滑,鱼做成片状可以去除大部分骨头,所以就算是小孩子来吃也是不用太担心的,赶快试试看吧。
主料
山药 1小段 草鱼 (片)适量 黑木耳 适量
辅料
莴笋 半根 色拉油 适量 食盐 4克 葱 5克 姜 5克 干辣椒 3鹅 料酒 适量 生抽 5克 淀粉 适量
1 原料集合(鱼片可以在卖鱼的地方让店主剃成片,方便回来处理)
2 山药去皮,放在清水里浸泡片刻,防止氧化变黑
3 鱼片+适量盐,生粉,料酒腌制
4 莴苣去皮切片,山药切片
5 木耳泡发,去根蒂
6 热油锅,加入姜片,干红椒,葱段爆香
7 滑入鱼片,翻炒片刻至变色,即可盛出
8 另备油锅,翻炒山药,莴苣
9 之后加入木耳,鱼片,继续翻炒,出锅前加入盐,少量生抽,调味即可
木耳山药熘鱼片的做法_怎么做木耳山药熘鱼片
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