软糯清香 粽香藜麦糯米鸡
糯米和鸡的混合算是一种经典的搭配了,清香软糯的糯米加上鸡肉的软滑,使得糯米鸡在我国大为流行。这次给大家推荐的这款粽香藜麦糯米鸡,做法比糯米鸡又稍微复杂一点点,但是由于加入了藜麦,使得整个小吃更加有营养,值得大家一试。
温馨提示:
1. 用高压锅可以节省时间。
2. 棕叶最好用开水来烫一下,这样子就不会容易破掉。
主料
糯米 300克 藜麦 200克 鸡 1只
辅料
粽叶 1把 食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 香油 适量 水 适量 蒜蓉辣酱 适量
1 糯米和藜麦提前一晚用水泡发
2 棕叶用开水烫一下去掉浮尘
3 柴鸡切块加入姜蒜末、蒜蓉辣酱、蚝油、料酒、香油腌制半小时
4 半小时后将控掉鸡水里的水份,加入糯米和藜麦
5 加入少许盐拌匀
6 碗中 铺上一层粽叶
7 将腌好的鸡肉倒入粽叶中
8 将糯米鸡包好,用牙签固定
9 上锅大火煮开转中火蒸一个半小时左右即可
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