鲜嫩香滑 腰果西芹
西芹的茎部非常肥大,所以它的口感也比起一般的芹菜来得更加爽嫩一些。这次给大家推荐的这款腰果西芹,搭配到了腰果一起炒制,而且将西芹撕成了一条条细丝,味道非常爽口,营养也是相当丰富咯。大家不妨来试一下这款清香的家常小菜吧。
主料
腰果 1把 红椒 1个 西芹 2根
辅料
食盐 3克 白糖 5克 香油 适量 大蒜 5小瓣 白醋 2勺
1 准备好主要食材
2 西芹茎切成6cm的长段
3 再切成约3mm见方的细丝
4 在盛有足够凉开水的盆子中(以全部西芹丝被没过为标准)浸泡10分钟。哈哈,见证神奇的时刻到了,芹菜丝打卷了
5 大蒜和红菜椒切成小细粒
6 放入小碗中,与白砂糖、盐、白醋和芝麻香油一起搅拌成调味汁
7 腰果在干炒锅中用小火慢慢焙成微黄
8 切碎后继续焙,直到变成金黄色,盛出晾凉。把浸泡好呈卷丝形状的西芹丝捞出,充分沥干水分,然后淋上调味汁、撒上腰果碎即可
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