酱香浓郁 铁板酱烧鱼头
说起铁板菜，可能大家只是在外面餐馆里吃得会比较多，其实我们自己在家里也可以尝试做一些铁板菜来尝尝鲜哦。这次给大家推荐的这款铁板酱烧鱼头就非常适合大家在家庭厨房中来制作，它的做法简单方便，而且成品鲜香无比，吃起来细嫩爽口的味道也叫人大呼过瘾啊。
主料
香芹 100克 洋葱 半个 青椒 1个 红椒 1个 鱼头 1个
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 少许 虾酱 适量
1 鱼头清洗几遍去掉血水，从中间剖开（正面要相连），两面用盐、料酒抺匀，腌制半小时
2 香芹去掉干叶、根等无用之处，洗净、切段
3 洋葱去皮切块，青红椒洗净切滚刀块，姜蒜切片备用
4 热锅入油，五六成热时下姜片、蒜片煸香，放进腌制好的鱼头（提前用厨房纸擦干水份），中火煎至金黄取出
5 锅内留余油，下入葱块、青红椒块、香芹翻炒均匀，下鲜虾酱、生抽炒匀后加适量开水，放入煎好的鱼，中火烧30分钟
6 铁板锅用锡纸从里面包好，放灶上用中火烧热，入少许油烧热，加洋葱切、少许盐炒匀，倒入烧好的鱼，稍煎收汁即可
铁板酱烧鱼头的做法_怎么做铁板酱烧鱼头_铁板酱烧鱼头如何做
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