辣得够味 双色鱼头

鱼头的营养特别丰富,尤其是胶原蛋白含量很高,也有很多促进脑部发育的营养物质,所以可以说是一款老少皆宜的食材。鱼头的做法也是非常多,这次给大家推荐的这款双色鱼头,就比较适合喜欢吃辣的同学啦,采用到的是剁椒和泡椒一起,可以说是辣得够爽,辣得够味。

主料

鲢鱼头 1200克

辅料
泡椒 100克 辣酱 50克

1 将鱼头剖开去鳃,从鱼头背切开,洗净待用

2 将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用

3 取大盘一个将鱼头平放入盘内,再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上,周围放十个燕饺

4 撒鸡油上蒸笼旺火蒸20分取出

5 葱花点缀浇明油即可

辣得够味 双色鱼头

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