[BBQ酱烤蘑菇] / 健康吃出来

20分钟前刚出炉的，热气腾腾的蘑菇，和照片。
[BBQ酱烤蘑菇]

新烤箱，豪通怡宝HK-6001RC电烤箱，非常感谢潇潇和潇潇的简约厨房O(∩_∩)O~。
新烤箱9月30号就到昆明了，只是当时我在武汉。4号回昆明后，又忙着当地陪，一直到6号下午才跟它正式会面，呵呵，不容易啊。
容量超大，62L先前我就被那个硕大的包装箱吓了一下下。
内部尺寸是：480mm*378mm*340mm，可以同时放两个8寸的烤模。一般20L的小烤箱分3次3小时烤完的食物，此款烤箱只需1小时1次就可完成，省时省力，是煮妇烘焙和准备家宴时的好帮手。
拆开之后，有点儿一见钟情的感觉。外观简洁大方，尤其搭配着粉红色的操作面板，显得比较温馨，很家居。
[BBQ酱烤蘑菇]

新烤箱使用之前，先用湿布将内部擦拭干净，打开透透气。

然后，用烘烤档将烤箱预热20分钟。
说明书上说，初次高温加热时有轻微烟雾冒出为正常现象。8过，加热时我跑开了，有烟没烟我没观察到。（俺平常在家就是上图那样儿哈，头发蓬乱，套着家居服，垢着面，然后洗刷刷洗刷刷......）
第一烤原本预备烤鸡翅的，鸡翅也买了主要是某人墙裂要求滴，8过，我认为其态度完全可定性为“威胁”......
但，在网上搜罗了众高手的食谱，认真观摩之后，发现高手们一致认为鸡翅腌制一夜之后，更为入味儿，烤出来的味道也更好。所以，鸡翅现在躺冰箱睡觉在，明儿就烤它。
早上买菜正好买了杏鲍菇和香菇，于是，就烤它俩儿了。
杏鲍菇洗净横切成厚片，用刀尖将两面都划成格子状；香菇洗净去蒂，划十字刀。
心情有点小激动，没心思去配调料了，偷个懒，直接用BBQ烤肉酱，再掺点香草碎。
[BBQ酱烤蘑菇]

烤盘铺上铝箔纸，将蘑菇们码上。
到这一步时，再次感叹这烤箱真大！我买的铝箔纸已经是超市里尺寸最大的了，宽度还是不够铺满烤盘，末了，只有用剪刀裁两张，拼在一起。

挤上烤肉酱。

用刷子刷匀。两面都要刷。
[BBQ酱烤蘑菇]

【BBQ酱烤蘑菇】

我用的这个烤肉酱口味偏甜，所以多刷了些。
撒上香草碎。
[BBQ酱烤蘑菇]

腌制10分钟左右，再放进烤箱。

加热方式我选择的是：烘烤，转叉旋风，180度，20分钟。
我观察了一下，一共有六条发热管，上下各三根，这样无论空间温度还是水平温度，均匀程度都更高。
另外，我觉得特别好用的一个功能就是“转叉/旋风”，选择了这个功能，我就不用在中途给蘑菇翻面了，又可以偷一次懒啦，哈哈。
烤箱还附带一个旋转烤叉，某人发现此物件之后，又再次威胁我了速速采购整鸡一只，用此旋转烤叉串起来，烤全鸡！！
等蘑菇熟的时候，来观察一下控制面板。
[BBQ酱烤蘑菇]

四个旋钮，至上而下，依次是：
（1）风机/转叉旋钮。有多种模式，可根据需要单独控制，有食物解冻、面包发酵、制作酸奶等功能；
（2）温控器旋钮。可根据不同食物的烹调时间和个人喜好，调整理想的加热温度；
（3）功能旋钮。依食物大小、厚薄及烘烤色泽效果，可以选择慢焙、烘焙、烘烤、上烤、下烤五档加热方式；我个人很感兴趣的是“慢焙”功能，慢火慢焙延长了烤箱的升温时间，这样就有充裕的时间来调整烘焙食物的表面着色，很适合我这种新手。
（4）定时器旋钮。根据食物的烹调时间和个人喜好，设定烘烤的时间。
各种功能很齐全，而且一目了然，使用起来很轻松。
[BBQ酱烤蘑菇]

“叮”的一声，烤箱提醒我：好了。
刷的酱汁有点多，加热之后有点溅出来。不过也不用担心，内胆是优质全镀铝的，抗氧化和耐蚀力更强，且做了不粘处理，很容易清洁。
蘑菇熟了，鲜嫩多汁，就是这款烧烤酱口味偏甜，入口淡了点，下次还是自己配料好了。
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某人现在正眼巴巴地瞅着冰箱，期待明天的烤鸡翅，呵呵。

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【BBQ酱烤蘑菇】

【BBQ酱烤蘑菇】(2)

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