鲜香浓郁 孜然豆干炒肉丝
孜然是一款非常有着自己浓郁芳香的调味料,它和各种肉类可以说是绝妙的搭配,并且各种烧烤美味也少不了它的加入哦。这次给大家推荐的这款孜然豆干炒肉丝,如果没有孜然的话,那么就又是另外一种味道了,加与不加就看你的选择啦。
主料
猪肉 适量 豆腐干 适量
辅料
香菜 适量 食盐 少许 鸡粉 少许 葱 少许 姜 适量 孜然 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 芝麻 少许 白糖 少许 啤酒 适量 花椒粉 少许 植物油 适量
1 把猪肉切成丝,然后放入盐,辣椒粉,孜然粉,孜然粒,少量花椒粉和少量的糖,姜丝,接着放入啤酒,啤酒可是肉嫩和好吃的诀窍,是料酒不能取代的,但是啤酒的量要注意,大概二两肉只放三茶勺的啤酒就可以了,最后放入植物油,植物油的量二两肉放一茶勺油。放入以上的调料后,我们把调料抓匀,味上半个小时
2 把豆干切成条
3 把味好的猪肉放入锅中炒至八成熟变色,盛出备用。猪肉丝一会还要再回锅,我们先盛出是为了防止肉丝炒老
4 在锅中放入底油爆香葱花,然后放入豆干煸炒,我们要用中火将豆干煸到表面金黄,这样豆干的口感很好。煸豆干的时候,如果你的豆干是有咸味的,那么就不需要放盐了,如果是原味的那么要调入少量的盐
5 豆干煸好后,我们将火调大,接着放入刚刚炒好的肉丝和豆干一起煸炒一下
6 最后放入一小把香菜,我们的菜就做好了。很下饭,也是孜然控的必学菜
孜然豆干炒肉丝的做法_怎么做孜然豆干炒肉丝
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