香鲜浓郁 冬瓜蒸鸡

冬瓜是我们日常生活当中非常常见的一种蔬菜,它的口感非常鲜香,而且营养也是相当丰富。这次给大家推荐的这款冬瓜蒸鸡,采用到了同样滑嫩无比的鸡肉与其一起蒸制,最大限度保证了食材的新鲜美味,而且营养流失也比较少哦,值得大家一试。

主料

冬瓜 200克 鸡腿 1只

辅料

色拉油 少许 食盐 适量 姜 2片 蚝油 1大勺 香菜 少许

香鲜浓郁 冬瓜蒸鸡

1 鸡腿肉剃下来,用清水浸泡半小时,可使做出来的鸡肉滑嫩爽口

2 冬瓜去皮,切块。切的比平时要厚一些,切太薄的话,蒸完后软塌塌的,夹的时候不易成型

3 切完的冬瓜片,均匀的码在盘底,可使鸡肉在蒸制的过程受热均匀

香鲜浓郁 冬瓜蒸鸡

4 泡完的鸡肉,取出沥干水分,切成小块

5 锅中烧热,放少许油,放入2片姜煸炒出香味

6 放入鸡块大火快速煸炒,煸炒的时候一定要快,这样做出来的鸡肉才嫩

香鲜浓郁 冬瓜蒸鸡

7 放入一大勺蚝油,提鲜调味

8 再放入半勺盐进行调味,因为冬瓜没有味道,鸡肉稍微炒的味道重一些

9 炒好的鸡块放冬瓜上

香鲜浓郁 冬瓜蒸鸡

10 锅烧开,放蒸笼上

11 碟子上扣一个大碗,防止蒸制过程中锅内的水蒸气滴落在碟子内,影响菜的口感

12 大火蒸15分钟就可以了,浓郁的鸡汁渗入到冬瓜内,鲜嫩清香,再撒少许香菜末即可食用

香鲜浓郁 冬瓜蒸鸡

香鲜浓郁 冬瓜蒸鸡

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