色香味俱全 蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜,主要是蓑衣花刀的切法。蓑衣形花刀,在原料的一面如麦穗形花刀那样剞一遍,再把原料翻过来,用推刀法剞一遍,其刀纹与正面斜十字刀纹成交叉纹,两面的刀纹深度约原料的五分之四,经过这样加工的原料提起来两面通孔成为蓑衣状

主料
黄瓜 3根
辅料
酱油 半勺 糖 1小勺 花椒 适量 大蒜 适量 盐 1小勺 醋 半勺 辣椒 适量 油 适量

制作步骤:

1、准备材料。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

2、黄瓜清洗干净。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

3、黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

4、切完一面后将黄瓜翻身再同样切完。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

5、依次将黄瓜切完。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法_怎么做蓑衣黄瓜_蓑衣黄瓜如何做

6、取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

7、大蒜切末、辣椒切丝。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

8、在黄瓜上倒入调料,然后铺上蒜末。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

9、铺上花椒和辣椒丝。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

10、适量油放火上烧热。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

11、趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味。

色香味俱全 蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的做法_怎么做蓑衣黄瓜_蓑衣黄瓜如何做(2)

(0)

相关推荐

  • 酱香蓑衣黄瓜_凉拌黄瓜的做法大全(附带新手如何切蓑衣黄瓜)

    原料:黄瓜1根,大蒜6瓣,红彩椒半块,芝麻酱2勺,盐﹑白醋﹑香油各适量 [功效剖析] 黄瓜性凉,味甘:入肺.胃.大肠经:具有清热利水,解毒消肿,生津止渴的功效.黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C.胡萝卜 ...

  • [蓑衣黄瓜·拍黄瓜·拌黄瓜]凉拌黄瓜的三种花样吃法

    主料:黄瓜1条 调料:盐1/2汤匙.糖1汤匙.米醋1汤匙.麻油1茶匙.干辣椒适量.熟白芝麻 做法:1.材料备好. 2.黄瓜洗净晾干表面的水分,放砧板上切去两头,在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜, 刀刃与 ...

  • 提升厨艺的开胃小菜--蓑衣黄瓜怎么做

    凉拌黄瓜,可是咱老百姓餐桌上最最常见的开胃小菜了. 最普通最平常的小菜,咱给它整个造型再端上桌,是不是立马就提升了那么一点点档次呢? 蓑衣黄瓜 家常菜做法大全 用料:黄瓜2条,白糖1小匙,生抽2大匙, ...

  • 中国刀工最传神入画的一道景致小菜---蓑衣黄瓜

    中国刀工最传神入画的一道景致小菜---蓑衣黄瓜 这些在某个周一的清晨被我脑子里的某根神经拨动了一下,然后就着了魔似的写下上面的文字,有点不知所云,有点乱七八糟,春天吗,谁不畅想一下,谁不做点稀奇古怪的 ...

  • [欢欢喜喜过大年.年菜预热]素食凉菜中的当家花旦-蓑衣黄瓜

    [欢欢喜喜过大年.年菜预热]素食凉菜中的当家花旦-蓑衣黄瓜 在众多美食菜谱中,我最关注的是宴客菜,尤其是家宴这块.小聚会,大聚餐亦或者一年一度的春节年菜.做家宴是可以让你尽显贤惠范儿最好的表现舞台.家 ...

  • 蓑衣黄瓜的做法

    啥是蓑衣花刀,请看度娘的解释~~:蓑衣形花刀,在原料的一面如麦穗形花刀那样剞一遍,再把原料翻过来,用推刀法剞一遍,其刀纹与正面斜十字刀纹成交叉纹,两面的刀纹深度约原料的五分之四,,经过这样加工的原料提 ...

  • 最垂涎欲滴最清新爽口-蓑衣黄瓜

    昨天最高温度一下子跳跃到20度,阳光大好,明显的有了春天的感觉.总算离开了冬天,该是和大鱼大肉Say Goodbye的时候了,俗话说嘛"三月不减肥 四月徒伤悲",所以做了这个清新爽 ...

  • 这样吃才够味--蓑衣黄瓜的刀法演示

    S同学来我家蹭饭时,正赶上我在厨房呼溜呼溜给小黄瓜切着蓑衣.该同学呆边上一边看一边摇头:疯了疯了,你这是?好看能当饭吃么?不就是拌条黄瓜么,犯得着费这功夫?真的只是好看么?我还,懒得费神跟她解释.一共 ...

  • 迷你蓑衣黄瓜(内附傻瓜版蓑衣刀法)

    迷你蓑衣黄瓜(内附傻瓜版蓑衣刀法) 上月博客恢复更新的第一篇是凉拌苦瓜,有人在围脖儿里留言说:这么简单也算重磅回归?太糊弄了!呵呵,让您见笑了,我不了解在您严重何为重磅,但真没想糊弄您,我这就是生活气 ...