微辣鲜嫩 炝拌黄瓜木耳
黄瓜的营养丰富,不仅可以生吃,做成菜来吃也通常是别有一番风味,今天给大家推荐的这款炝拌黄瓜木耳,就采用了水发的黑木耳与其一起搭配,采用到了炝拌的方法,就是加了一点辣椒来提味增鲜,如果不喜欢吃辣椒也可以干拌着来吃,味道也是清爽可口的哦。
主料
黄瓜 1根 木耳 适量
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 香油 适量
1.泡发木耳
2.码在盘子里,上面加葱丝,焯过水的材料还要加好盐
3.先炝:热炒锅。加油,油烧热后加花椒粒,花椒的味道出来油也就烧得够热了,捞出花椒,把热油浇在码好的菜上。如果喜欢辣的,此时可以炝一个干的红辣椒
4.再拌:做一个自己喜欢的调味汁,可以是糖醋的汁,也可以是酱油,醋,香油(少许)三合油汁。调好,上桌后浇在菜上,吃前拌匀
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