抹茶圈圈饼干
抹茶圈圈饼干
原料:
糖粉60克、黄油50克、蛋白25克、低筋面粉100克、泡打粉1/2小勺、玉米粉1勺、抹茶粉1勺。
做法:
1、糖粉加黄油先用橡皮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;
2、加入蛋白,继续用搅拌机快速打发成均匀糊状;
3、筛入面粉及泡打粉,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀面团;
4、面团分成两等份,分别加入玉米粉及抹茶粉;
5、用保鲜膜包好,冷藏松弛30分钟左右;
6、抹茶色和白色面团各取5克左右,分别用手搓成小长条,然后将两色面条靠在一起,轻轻旋钮,然后搓合成一个长条,头尾相连,捏成圈状即可;
7、150度上下火烤15分钟左右(具体温度时间依各家烤箱不同自我调节)。
抹茶圈圈饼干
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