抹茶红豆三色土司
抹茶红豆三色土司
原料:
高精面粉300克、糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克、黄油20克、抹茶粉1/2小匙、红豆粉1/2小匙。
做法:
1、高精面粉300克、糖30克、盐1/4小匙、酵母粉5克、水180克全部混合,揉成光滑面团;
2、加入黄油,揉成可拉出透明薄膜的面团;
3、面团分割成三等份。分别加入抹茶粉和红豆粉,揉均匀,分别放入容器内,盖上保鲜膜,进行基本发酵60分钟;(图5,6为发酵前后)
4、取出面团,滚圆,盖上保鲜膜,松弛约10分钟,整形为椭圆形,然后整成长条形再编成辫子状;
抹茶红豆三色土司
5、放入土司模内,盖上盖,进行最后发酵,约60分钟;(图11,12为发酵前后)
6、烤箱预热,上火190度,下火200度,烤约30分钟,出炉后即刻脱模。
香喷喷,组织细腻的抹茶红豆三色土司!!
抹茶红豆三色土司(2)
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