大理石抹茶蛋糕
材料（原方用的是18cm的正方形慕斯框，我用的是10×30cm模具，总量应该差不多）：
高粉110克、玉米淀粉15克、泡打粉1/4小匙、色拉油60克、牛奶60克、蜂蜜30克、抹茶粉2.5小匙、水2小匙（原方的数字我看不懂，怪怪的）、蛋白200克、糖50克（原方是110克）、蜜红豆120克。
做法：
1、抹茶粉加水搅成抹茶液，蒙上保鲜膜备用；
2、色拉油、牛奶和蜂蜜混合；
3、高粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛；
4、蛋白磕入大一点的盆中；
大理石抹茶蛋糕
5、蛋白先打成粗泡，然后分3次加糖，打至九分发，打蛋器提起成小弯钩状态；
6、倒入“3”中1/2量的粉类略加搅拌，再倒入“2”中1/2量的液体混合物，切拌均匀；然后将“2”和“3”中剩下的所有粉类和液体加入，继续切拌均匀；
7、取“6”中面糊1/3的量，加入“1”中准备好的抹茶液，刮拌均匀；
8、将另外2/3量的面糊加入蜜红豆，轻轻拌匀；
9、将抹茶面糊和红豆面糊两种面糊略微混合；
10、倒入模具中，将面糊表面抹平。180度，25～30分钟。
大理石抹茶蛋糕(2)
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