章鱼哥也不过如此-章鱼炒韭葶

韭菜葶也叫香葶、韭葶,不知道别人怎么叫它,就是韭菜开花抽出的那个葶,顶头有个花苞。味道很像韭菜,但比韭菜香,韭菜葶可以炒肉,炒鸡蛋,或是放在其他菜里提味儿,比如豆芽菜,都很好吃。
章鱼又叫八爪鱼、八带鱼,章鱼炒韭葶一直被称为是经典的做法,经典的味道!
章鱼哥也不过如此-章鱼炒韭葶

章鱼炒韭葶
原料:小章鱼300克、韭菜葶200克、 姜丝、盐、料酒。
做法:
1、将章鱼砂囊摘除清洗干净,剥掉外衣切成2-3块;
2、入热水中焯下过凉待用;
3、韭菜葶洗净切成寸段;
4、热锅冷油爆香姜丝,放入章鱼大火翻炒;
5、迅速加入韭菜和盐,料酒,糖翻炒几下即可出。
章鱼哥也不过如此-章鱼炒韭葶

私房话:
章鱼汆烫的时间尽量短,否则后续加热过程中容易使肉质变老。
章鱼哥也不过如此-章鱼炒韭葶

章鱼哥也不过如此-章鱼炒韭葶

(0)

相关推荐

  • 美味家常菜-韭葶炒腊肉

    韭葶炒腊肉 原料:韭葶300克.腊肉100克.红尖椒1个.盐.生抽.鸡精. 做法: 1.腊肉放入水中煮熟,切成薄片: 2.韭葶切段.红椒切块: 3.锅内放少许色拉油,下入腊肉炒香: 4.放入韭葶翻炒, ...

  • 家常小炒 章鱼炒韭苔

    "这是一道很香的家常菜,做法很简单,用料也不复杂,很适合在家中一试." 主料: 韭苔200克 章鱼300克 辅料: 料酒适量 植物油适量 食盐适量 姜适量 温馨提示: 章鱼汆烫的时 ...

  • 香嫩滑口 章鱼炒韭苔

    章鱼的口感和我们平常所吃的鱿鱼差不了太多,但是它的营养可以说还要丰富一些,我们一般在海产店里都可以买到.这次给大家推荐的这款章鱼炒韭苔,搭配到了韭苔一起来炒制,味道鲜香四溢,而且吃起来也是非常滑嫩,值 ...

  • 韭香蛋美:里脊肉炒韭蛋

    "美味的韭菜炒蛋已经很完美了,如果加上肉质鲜嫩的里脊肉会发生什么样的化学反应呢?" 主料: 鸡蛋两个.里脊肉一小块.韭菜适量 辅料: 料酒少许.鸡精少许.盐少许 小贴士: 1)韭菜 ...

  • 海肠炒韭菜薹

    海肠是胶东地区的特产,全国只有渤海湾出产.海肠,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色,素有裸体海参之称,营养价值也不比海参差,但是它的季节性很强,只有在早春大风浪的天气里才能捞到.但是很多年前,人们都把它 ...

  • 黄瓜章鱼炒鸡蛋-快手菜

    木禾浓情蜜意厨房 blog 阿邦网日本料理专栏 授权原创 这是前一段乱做的家常快手菜,我很喜欢这种颜色亮丽,味道清爽的菜.黄瓜的清香配上章鱼的鲜美,蛋的香嫩,都是我和相公爱吃的,好吃的真是没话说(王婆 ...

  • 脆嫩爽口 沙茶扇贝肉

    今天给大家介绍的这道沙茶扇贝肉吃起来非常的脆爽,扇贝是一种非常有营养的海鲜,口感也特别不错,加入沙茶酱后,口感更是特别的清爽,大家值得一试. 主料: 扇贝肉 300克. 韭葶 100克 辅料: 生抽 ...

  • 营养海鲜 沙茶扇贝肉

    "扇贝肉营养丰富,富含维生素和高质量蛋白质,配上沙茶酱,美味至极!" 主料: 扇贝肉300克 韭葶100克 辅料: 生抽适量 红椒适量 鸡精适量 盐适量 沙茶酱适量 油适量 姜末适 ...

  • 老人最适合吃这四种食物补钙

    最适合老人的补钙食物 1.牛奶 半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸.乳酸.矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收.而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品.其他奶类制品如 ...