开胃可口 香烧茄子的做法
茄子的营养丰富,而且由于其肉质比较细嫩,所以非常容易吸收各种调料的味道,一般茄子炒出来都是非常的滑嫩又鲜香。比如今天给大家推荐的这款烧茄子,采用到了胡萝卜和青椒一起来烧制,其口感滑爽开胃,吃上一口就叫人回味无穷哦,大家不妨一试。
主料
胡萝卜 半个 青椒 1个 茄子 2个
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 蒜 适量 料酒 少许 水淀粉 适量 白糖 少许
1 茄子洗净切成滚刀块,拌上盐腌一会儿
2 平底锅放油烧热,下茄子块煎软后,盛出备用
3 锅内放少许油烧热后,放入蒜末爆香
4 烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁,烧至起泡
5 放入煎好的茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒至汤汁收浓,撒上葱花出锅
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