红烧鲳鳊鱼
鲳鳊鱼是海里捕捞,据说鲳鳊鱼属于深海鱼,水质较为干净,所以受到的污染少,越大的鲳鳊鱼价格翻的越高。肉质紧实,刺少,吃起来剥下整块的鱼肉,大快朵颐。红烧的浓烈口味最适合它。如果买来很多鲳鳊,可以放冰箱冷冻,储存很久。
鱼去内脏,鱼身切菱纹。姜葱切好
油锅里倒油,撒一把盐,这样处理可以煎鱼不粘皮,鱼身两面煎,煎到第二面的时候放入姜葱,
当鱼煎到两面都半熟,倒入料酒,酱油,水,一起中火烧
盖上盖子炖一会,直到汤汁收浓稠,出锅,撒葱花
怎样做红烧鲳鳊鱼_红烧鲳鳊鱼的做法_红烧鲳鳊鱼的家常做法
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