细嫩开胃 香菇酸菜末
这次要给大家推荐的是一款做法比较简单,成品鲜嫩爽口而且营养也很丰富的家常小菜,名字叫做香菇酸菜末。采用到的是香菇和酸菜,分别切成小丁再一起炒制而成,其味道鲜香四溢,吃上一口感觉特别开胃下饭,大家赶快来学习一下吧。
温馨提示:
这道菜拌面或者作为白粥的配菜来吃是非常不错的。
主料
酸菜 150克 干香菇 150克
辅料
蒜 4瓣 姜 2大匙 水 1/3碗 酱油 3大匙 料酒 1大匙 白糖 1大匙 香油 1小匙
1 干香菇蒂浸泡冷水至膨胀,取出剁成碎末,酸菜叶也剁成碎末。
2 将1/3碗色拉油倒入锅内,油热放入2瓣蒜爆香后捞除,再放入香菇蒂末炸香,捞起沥干油分。
3 另起油锅加油4大匙,放入姜末炒香,再放入酸菜末拌炒片刻,最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮,至汤汁收干,洒上香油即可
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