口感爽酸 酸菜汆白肉
今天给大家推荐的这款酸菜汆白肉的做法,它的味道非常具有东北当地的特色。采用到的是正宗的东北酸菜搭配着肥瘦适中的五花肉一起炖煮而成,其味道酸香可口,特别开胃下饭,而且暖暖的口感也非常适合秋冬季节来食用,大家如果有兴趣的话不妨一试。
温馨提示:
1、酸菜最好切薄一些,这样子好入味,喜欢辣的还可以放点辣椒哦。
2、五花肉煮熟后还要再焖一会儿,这样子才更加有味道。
主料
五花肉 1块 东北酸菜 1包
辅料
粉丝 1把 色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 花椒 适量 桂皮 适量 料酒 适量 香叶 适量 茴香籽 适量 水 适量
1 水里放花椒,葱姜和一点料酒,把五花肉煮一下,去血腥,关火以后盖上盖子焖一会
2 五花肉从锅里拿出来晾凉,切片,砂锅里放葱姜,八角,桂皮,香叶,小茴香,花椒
3 砂锅放水,烧开,放入五花肉,盖上锅盖,小火慢慢的煮
4 酸菜片成薄片,然后切成细丝,用清水泡一下
5 锅里放点油,把拧干空掉水的酸菜放锅里煸炒一下
6 炒好的酸菜放入砂锅里,继续煮大概15分钟左右
7 最后5分钟放入粉丝,放盐调味出锅
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