鲜香四溢 酸菜炖骨头
这次给大家推荐的这款酸菜炖骨头,采用到的是东北的正宗酸菜搭配上红薯、冻豆腐还有猪骨一起炖制而成,它的味道特别鲜香,而且酸菜很好的吸收了猪骨的油腻,吃起来可以说是非常开胃爽口,在寒冷的冬天来上一碗,再舒服惬意不过。
温馨提示:
1、酸菜一定要用正宗的东北酸菜;
2、冻豆腐可以自己将豆腐切成小块放进冰箱冷冻。
主料
酸菜 300g 红薯 100g 冻豆腐 250g 猪脊骨 500g 粉条 100克
辅料
葱 适量 八角 适量 食盐 适量 姜 适量
1 猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫
2 泡好的猪脊骨放入高压锅,加葱姜,少许盐,八角和没过骨头的水,上气后压45分钟
3 酸菜攥去水份,粉条不需要泡开,若是散装的冲去表面浮尘即可
4 锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟,倒入煮好的骨头和骨头汤,烧开后下冻豆腐和粉条,转中小火炖半小时左右,出锅撒少许盐即可
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