蔬果清除农药方法比拼 / 健康吃出来

　　专家指出：“用盐洗蔬果并无法把附着的农药洗干净。”、“使用洗碗精等来清洁，不只对环境伤害大，还要考虑清洁剂的二次附着。”最后建议：“用自来水来洗菜就好”。

　　厨房里常见的清洗手段与材料，到底有没有清洁价值？

　　■水：附着在蔬果皮面或叶子上的农药，光用水洗是洗不干净的，但要靠含有氯的自来水“分解”各式各样不确定种类与浓度的农药，这样的做法太过消极。

　　■盐：每个人要牢牢记住盐洗不去附着在蔬果表面的任何脏污。盐水，可以让蛤蜊吐砂、让花椰菜丛中菜虫浮出来，这是用“咸死它”的手段逼它就范，但不包括“清洁蔬果”这一项。

　　对于蔬果表面的除草剂、杀虫剂等农药，用盐水来泡，根本就是愈帮愈忙。盐水不只无法洗净，还会让附着污垢更不容易清洗。

　　■糖、蜂蜜、醋：都不具任何清洁力。

　　■酒：啤酒、料理酒等含有酒精，可借着溶剂效应产生一点清洁力。但这太奢侈太不切实际。

　　■洗米水：不要对洗米水抱以厚望，“米”自身就有农药残留的不确定风险物要清洗。拿洗过米的水来洗菜，究竟是？？帮忙还是增加麻烦，得想一想。

　　■黄豆粉：从清洁力来看，黄豆粉比较OK，但住公寓、排水管路长又小的传统屋舍，要考虑使用黄豆粉清洁，有水管阻塞的问题要面对，通水管所费不低。

　　■手工皂：自制手工皂本身的安全是无虞的，但要考虑水垢与二次附着的问题。当洗过肥皂的蔬果上留有肥皂的味道，表示有肥皂二次附着的问题，也表示可能未确实把农药洗掉。

　　难不成有帮蔬果卸妆的产品？没错！就是清洁剂！重点是您得帮蔬果找到适合的清洁剂。

　　选“天然的”最好吗？不，选“安全的”才好。 “天然的（Natural）”是不需任何认证的形容词，是没有条件限制的广告用字。

　　所以，天然的无患子、苦茶、椰子油、玉米配方，都不等于是安全的。关键在商品是经过“配方”很多“天然的”成分，被引来做为具有卖相的商品时，已经“配方化”，加了增稠剂、防腐剂、石化类的各种成分了，不是像黄豆粉般直接拿来洗涤，所以，不能只看单一天然成分，要配方中的所有成分都安全才行。

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