香酥干鱼尾
具体做法：
** 熏草鱼尾8两用水泡20分钟，干辣椒丝适量用冷水泡软，油炸花生米去皮碗装备用，大蒜片、大蒜苗适量；熏草鱼尾泡好后滤干水分备用。
** 锅中放油，烧至七成热把鱼尾炸至金黄色起锅备用。
** 锅内留少量油下入大蒜子、大蒜片、干辣椒丝翻炒均匀，炒出香味后放入花生米，翻炒均匀，下入炸好的鱼尾加入少量鸡精，小火翻炒均匀。
** 加入适量白酒（加白酒主要是为了去除鱼的腥味增加鱼的香味），盖上锅盖焖15秒钟，加入大蒜苗和少量的花椒油，改大火翻炒均匀。起锅装盘即成。
怎样做香酥干鱼尾_香酥干鱼尾的做法_香酥干鱼尾的家常做法
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