油炸子鱼.....一款酥香的下酒菜
中国文化博大精深，不要说别的这食材的名字都是因地而异。好比今天的这个鱼，我们老家叫SI鱼，我也不知道是好个SI，于是百度了一下，有说是凤尾鱼，也有说是子鱼，不过子鱼的叫法多一点吧，于是我还是取之为油炸子鱼，当然也等待小伙伴们的科普.
在我们老家，这会正是子鱼上市的季节，这会的子鱼满肚子的鱼籽，经过油炸后哇那叫一个香哦。如果我们有买到是比较小的子鱼，那外面就不用裹面粉了，直接油炸，那味儿就更加的酥香了。但我这次买到的子鱼是比较大，我们就裹了一层粉，然后二次油炸。当然味儿也是极酥香的哦。送上先，喜欢的也可以参考一下。
备料：子鱼，鸡蛋（取蛋黄）面粉
做法：
一：备好所用材料，子鱼洗净，用面粉裹一下，再过一下蛋黄糊。
二：锅里加油，将裹好的子鱼下锅，油炸至酥黄后出锅放凉，再进行二次油炸，炸好后改刀，按个人口味调酱配就可以。
怎样做油炸子鱼_油炸子鱼的做法_油炸子鱼的简单做法
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