香鲜营养 韭菜饼蛋

韭菜素有壮阳草之美誉,现代科学研究也证明,韭菜含有人体所必需的大量营养物质,而且韭菜的处理方法也是非常多种。比如这次给大家推荐的这款韭菜饼蛋,就搭配到鸡蛋和牛奶一起做成了一个个香滑的饼子,不仅可以作为菜肴,平常当成小吃也是相当不错的。

主料

鸡蛋 200克 韭菜 150克 牛奶 50克

辅料

黄油 25克 菜籽油 75克 食盐 3克

1 将鸡蛋磕到碗内,打散,打匀

2 加入牛奶,部分盐,调成奶蛋浆

3 韭菜去皮,洗净,竖切成0.2厘米的细丝

4 将煎盘(平锅)架在火上,放入黄油烧至七成热

5 下入韭菜丝炒1分多钟,炒至透明,微黄,加盐拌匀,盛出

6 原煎盘放入花生油,烧至六七成热倒入奶蛋浆,用中小火煎摊2分多钟

7 煎至奶蛋浆底部凝结成圆饼状,而上面尚未完全凝结时把葱头丝均匀放到蛋饼中间

8 然后从两边叠起,将韭菜丝包严,成为椭圆形,随即翻身

9 再稍煎片刻,熟成金黄色,即可盛在盘内

香鲜营养 韭菜饼蛋

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