日式风味 天妇罗
天妇罗其实并不是某一种菜肴的名称，而是日式油炸小吃的统称，一般都是采用到鸡蛋和面粉调和好，然后包裹着各种食材进行油炸的方法，这样子炸出来的小吃能很好的保留食材原有的风味，而且口感也是外酥里嫩的，非常值得大家自己在家中尝试。
温馨提示：
各种食材可以根据自己的喜好来搭配，因为天妇罗的各种做法都是大同小异的，只是做每种食材都有着特定的顺序，一般来说容易熟的先炸。
主料
天妇罗粉或低粉 120克 鸡蛋 1只 苏打水 120克
辅料
冰块 40克 伏特加 少许
制作步骤：
1、藕洗净去皮切约3毫米厚薄片，沿着气孔先切下小三角，然后修边缘，藕片呈花的形状（根据喜好用食材：藕150克、杭椒80克、香菇40克、芹菜叶40克、茄子150克、鲜虾400克）。
2、虾子洗净去掉头部和外壳，只留尾巴一小部分壳，去掉虾肠，在虾腹部用刀切上3、4刀，不要切断，用刀轻摁平。
3、茄子、杭椒洗净分别切片或小段。
4、芹菜叶洗净，香菇切花刀，所有蔬菜全部准备好。
5、鸡蛋打散，倒入冷藏的苏打水，加入伏加特，拌匀，倒入低粉和成面衣糊。
6、加入冰块面糊就调好了，另取两只碗盛适量干粉，把虾子裹上干粉。
7、蔬菜也裹上干粉，锅里热油。
8、裹上干粉的食材再放到面糊中沾上面衣糊，放进热油里炸至表面金黄即可。萝卜泥是标配，既美味又解腻(蘸料：白萝卜，生姜，酱油，味啉)。
天妇罗的做法_怎么做天妇罗_天妇罗如何做
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