小炒鸡杂--红红绿绿惹人爱的下饭菜
爷和妹妹一家都减肥，问我吃什么最减，我想了想，嗯，小炒鸡杂最减肥。那么就来个吧。
原料:
鸡心、鸡胗、红辣椒、绿辣椒、泡姜、蒜碎、郫县豆瓣、生抽、老抽、糖、料酒.
做法：
1、鸡心、鸡胗洗净了，鸡心去油，然后切片，把里面的积血去了，鸡胗去筋，切片待用；
2、烧一锅水，倒入两勺料酒，水开后，放入鸡胗、鸡心片，汆烫至变色即可捞出来，沥干水分；
3、红绿辣椒切圈待用、炮姜切碎待用；
4、锅里放油，加一勺郫县豆瓣，炒出红油后，放入泡姜碎、蒜碎、炒出香味后，放入红绿椒圈翻炒后，加入鸡心，鸡胗，翻炒后，加料酒，生抽一勺，老抽半勺，糖一勺，翻炒均匀后，收汤汁皆可出锅。
小炒鸡杂--红红绿绿惹人爱的下饭菜
唠叨几句
1、鸡心去油很不容易，我用了浪费来代替，一个鸡心就切4倒，剩下的扔鸟。
2、鸡胗要去筋膜，要不然容易咬不动。
3、放入料酒水里是为了焯掉腥气。
4、快手菜，千万别炖，否则咬不动地说。
5、郫县豆瓣，生抽，老抽都咸，就别放盐了，少点盐挺好，生活更健康。
我赌这个菜会加饭，果不其然啊，哈哈，我素坏人，绝对素。我们都吃完了，妹妹还在那里用筷子捡宝呢，还挺香的说。想要减肥吗？吃小炒鸡杂吧，这顿吃多了，下顿就不吃了，是不是很减肥。
小炒鸡杂--红红绿绿惹人爱的下饭菜(2)
相关推荐
-
谁说只有薄皮大馅惹人爱--金灿灿的叉烧肉饼
谁说只有薄皮大馅惹人爱--金灿灿的叉烧肉饼 这个肉饼的诞生纯属计划之外,本来是包饺子的,结果馅多了一些,就顺手和了些面,烙了这几个肉饼.所以呢,虽然叫肉饼,可是皮也不薄,馅也不大,可没想到的是,上桌之 ...
-
鲜奶油甜甜惹人爱 美味有妙用
鲜奶油甜甜惹人爱 美味有妙用 鲜奶油在7℃-10℃的温度下,用打蛋器中速或高速打发,便从液态变成柔软的固态,就会形成我们在甜点上常看到的各种迷人的奶油图案和花朵.鲜奶油在美食中的应用很广泛,可以用来制 ...
-
有"料"的饼干惹人爱:清香怡人的柠檬椰子方块
有"料"的饼干惹人爱:清香怡人的柠檬椰子方块 既然人人都愿意做一个"有料"的人,那么饼干也不例外哦,"有料"的饼干,代表着真材实料,颗粒饱满 ...
-
草莓惹人爱 挑选清洗各有招
冬日暖阳笼罩,适合全家外出踏青.采草莓,但许多人兴奋地走进广阔的草莓园后,脑中迸出的第一个问题就是"怎么挑选?",回家后更纳闷清洗和保存方法.其实,安心吃草莓的方法很简单,就让营养 ...
-
四川人的家常下饭菜
鸡米芽菜的做法 材料:鸡脯肉.青椒.蒜.花生.碎米芽菜.盐.糖.花椒粉.姜粉.香油.味精.白酒 做法:川菜做法大全 1.将鸡脯肉切成碎丁.用花椒粉.香油.姜粉和一点白酒抓匀腌制. 2.青椒切成碎丁.蒜 ...
-
让人欲罢不能的下饭菜[孜然牛肉粒]
材料:牛肉236克(图1),玉米1根,红彩椒1个,料酒,盐,红烧酱油,孜然粉,蚝油适量. 做法:牛肉怎么做好吃 1.红彩椒切小块,玉米取出玉米粒. 2.牛肉切牛肉粒,加入料酒.盐.红烧酱油.孜然粉,蚝 ...
-
惹人垂涎的腌制小菜--腌脆瓜
前些天,突然就想吃腌脆瓜了. 想起它的清脆可口和惹人的独特味道,哈喇子都快 掉下来了. 心动不如行动,立马腌了一罐,2天就可以开吃了. 哈哈,真是好吃惹,吃得好开心好满足的说~ 有时候,大鱼大肉吃多了 ...
-
广东人爱食的住家菜:香煎咸鱼
广东人爱食的住家菜:香煎咸鱼 广东人喜欢说食"住家菜",住家菜,其实就是家常菜,原料平凡,信手拈来,菜式也不花哨,做法简单,味道却透着家常的温馨和实在. 很多时候我们的情感都寄予在 ...
-
浓情罗宋汤-西式乱炖也惹人
这个罗宋汤的瘾是因为最近爷爱吃的那家牛排,开始送例汤,例汤就是罗宋汤,差不多隔一周,两人就去吃一顿牛排,刚开始爷用他的罗宋汤换我的肉吃,我乐的一换,后来爷发现罗宋汤好喝,我主动用肉换,这人也不干了,哼 ...
