素烩菜
原料:
白菜、红萝卜、茄子、海带、芹菜、土豆、红薯、豆腐、粉条。
调料:
葱姜蒜、黄豆酱、料酒、老抽、生抽、糖、素油。
做法:
1、炒锅放油,烧到三成热,放入黄豆酱炒香;
2、放入葱姜蒜炒香,再把白菜,红萝卜,茄子,海带,芹菜,土豆,红薯,等放入翻炒;
3、加入料酒,老抽,生抽,糖,然后放少量水(一定要少多了就没有味了);
4、大火烧开放入豆腐,粉条,改小火烩制30分钟左右,出锅;
此菜还可以用海鲜酱,柱候酱,蚝油等,作出不同口味的素烩菜。
素烩菜
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