橘香双皮奶

橘香双皮奶:
橘香双皮奶

原料:
鸡蛋两只、250毫升水牛奶。

橘香双皮奶

做法:
按图所示
橘香双皮奶

橘香双皮奶(2)

做法如图所示:
橘香双皮奶

橘香双皮奶(3)

美味叮咛:
最好是用水牛奶或者全脂牛奶,才能得到厚厚的奶皮。
煮牛奶的时候要用小火,煮沸就关火。
用筷子挑奶皮倒奶的时候,注意留少量奶在碗底,而且小心地把奶皮顺滑到碗底,不要让奶皮挂在碗壁上,否则到时候很难让奶皮浮在起来。
蛋清与奶一定要搅拌均匀,并且要过滤,否则蒸出来的双皮奶不够细滑。
双皮奶最养胃,热食冷食皆可,吃的时候也可以适当加些干果,或搭配红豆莲子葡萄干等,改善一下口感。
橘香双皮奶

橘香双皮奶(4)

(0)

相关推荐

  • 美味的橘香绿豆粥

    难度: 新手 时间: 60-90分钟 主要食材: 米面类 菜系: 粥饭 绿豆甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,在炎热的夏天,绿豆粥是极为理想的解暑剂.橘香绿豆粥清热解毒.解暑利水,是放弃了纷繁芜杂的调料和 ...

  • 嫩滑无比的顺德名小吃[双皮奶]

    我来广州后第一次吃双皮奶,简直惊为天人--怎么会有这么好吃的东西啊--香甜嫩滑.奶香浓郁,回味无穷. 上个周末去顺德探望亲戚,当然少不了大啖一餐顺德美食,饭后主人家又盛情邀请去品尝当地最出名的一家老字 ...

  • 嫩滑爽口 红豆双皮奶

    双皮奶大家一定都不陌生吧,今天就教大家自己在家中制作这道美味的红豆双皮奶,口感嫩滑爽口,并且干净卫生. 主料: 淡奶油 50克.全脂牛奶 150克. 蜜豆(芒果粒) 适量 辅料: 蛋清 1个.砂糖 1 ...

  • 柔软爽滑 双皮奶

    双皮奶的美名相信大家都有所耳闻,更多的人对它的味道也是念念不忘.这次给大家推荐了一款双皮奶的做法,大家自己在家里也可以学着做上一些啦,做好后的成品鲜香又滑嫩,吃上一点,入嘴即化,感觉十分舒服与惬意哦. ...

  • 经典甜品-蜜豆双皮奶

    双皮奶是由清末流传至今的一款经典甜品,最早在顺德地区流传,成为顺德的特产之一,后来深受广大的群众欢迎,流传大江南北了. 双皮奶做好后洁白而滑嫩,香气浓郁, 奶味浓,蛋味够,入口香滑,口感细腻..... ...

  • 蜜豆双皮奶

    好吃没负担蜜豆双皮奶 双皮奶我也是在网上跟大伙儿学的,到目前为止一次也没失手过,包括第一次哈!嗯,又有点儿小得意,我啊,真是无可救药了-- 正宗的双皮奶第二次倒入奶液以后底下的奶皮会上来滴,自己做我可 ...

  • 夏季最讨女生欢心的一道甜品-蜜豆双皮奶

    蜜豆双皮奶材料: 牛奶250克.鸡蛋两个.白砂糖2勺.香草粉少许.蜜豆适量. [5] 夏季最讨女生欢心的一道甜品-蜜豆双皮奶 蜜豆双皮奶做法: 1.牛奶煮至微沸,倒入小碗中,静置至表面形成奶皮: 2. ...

  • 做人如做双皮奶-做双皮奶的六个要点

    素有广东甜品之王美誉的"双皮奶"是一道家喻户晓的广式甜品,这种由牛奶.蛋清和白糖等混合炖制而成的特色小吃,起源于广东顺德,至今已有百余年历史.我前段时间在博客中发了姜撞奶的帖子之后 ...

  • 双皮奶

    因为它的工序是加热牛奶结一层奶皮,将奶皮下的奶倒出,与蛋白拌匀,再倒入盛奶皮的碗里并蒸熟,此时会再结一层奶皮,所以叫双皮奶. 营养价值:"双皮奶"的精华在于它的奶皮,其含有丰富的蛋 ...