开胃小菜-泡椒萝卜
老妈会做一手好菜，小时候可有口福了。泡菜也不例外。像萝卜、子姜、青菜梗等等,经过她的手都变成开胃爽口的小菜了。
特别是冬天，喝着滚烫的砂锅白米粥，配上几碟爽口的小菜，那感觉真是无法形容哈。每每都贪多一碗，喝得小肚子圆圆的才停下来哈。哈哈，回忆起来都流口水了…
今天突然心血来潮，想自己弄点尝尝，打了个电话回家请教老妈。刚问出口，还没等老妈开口电话就被老爸抢了过去。一五一十的言讲起来哈，这里要说明白一下。老爸其实做菜也很棒，只是他忙工作。所以掌勺的机会就少了。
老爸做法和老妈做法完全，老爸的做法是那种短时间型的。老妈那种做法得花上一两天。两种做法都很好吃。
这次我用了老爸提供的做法，加上我个人的口味。做了下面这道爽口的《泡椒萝卜》，嘿嘿，全新的口味。
原料：
胡萝卜、白萝卜。
配料：
香芹。
调料：
盐、白糖、白醋。
做法：
1、萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的）
2、泡椒切碎备用。
3、把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。
4、再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。
5、包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。
小版贴士
1、盐的量要注意，放太多搞成咸菜可就不好吃，太少就没那口感。
2、装泡菜的瓶子里外都要洗干净，再用开水烫一下，瓶盖也一样。然后凉干。
3、搅动泡菜的筷子也注意点，要无油。
4、装好泡菜后，用保鲜膜封住瓶口，里面别留空气，再盖盖子。
5、自己泡的菜，没添加什么防腐剂，一次不要做太多，放太久发白花可就不好喽。
原文地址： http://home.meishichina.com/space-120127-do-blog-id-249030.html
开胃小菜-泡椒萝卜
相关推荐
-
又一道超简单的开胃菜-泡椒带鱼
天气不好的时候,心也很容易阴沉.这个时候,一定要有点感兴趣的东西来提提劲.对于我这样的人来说,能提劲的就是食物吧... 哈哈,吃点漂亮的,开胃的,好吃的,心马上就会跟着明媚起来. 煎好的带鱼,加上泡椒 ...
-
特招人惦记的时令小菜-泡椒辣炒藕带
初夏的武汉,说到吃,一准少不了要提提藕带.在武汉甚至在湖北.不管是酒店,饭馆,排档还是各家餐桌,藕带都是大伙的宠儿.因为脆嫩,也因为食用季节短. 莲藕的幼年时代,没有藕壮,没有藕白,就凭这样不起眼的瘦 ...
-
最简单快手的夏季开胃小菜-剁椒蒸金针菇
今天这道菜其实以前发过,之所以重复劳动,是因为<美食杰>出菜谱看上了我的几张图,前几天小编发过来一张表格,一长溜排的菜名,要我提供照片.我看一下单子,其它的都有,唯有这个剁椒蒸金针菇,是我 ...
-
酸麻辣劲道的开胃菜-泡椒炒鸡胗
老公因工作的原因要在珠海呆一段时间,我又过上了单身生活,不过我们最近一块玩QQ餐厅,每天他都抽时间陪我玩上几小时.以往在家,我们经常也是一人一台电脑,各玩各的,有时懒得说话,就在QQ里敲字,他在与不在 ...
-
[泡椒回香萝卜|泡椒萝卜做法]入秋家常萝卜的12种美味吃法!
萝卜两吃:泡椒回香萝卜&豉油拌萝卜 居家常备:入秋家常萝卜的12种美味吃法 周末的菜市场会较平日里热闹些,一圈逛下来,常常会有些意外的收获. 相熟的"菜友"们曾告诉我,家附 ...
-
30秒一道开胃小菜:剁椒黑豆渣(还是厨房废料变身滴哦..)
30秒一道开胃小菜:剁椒黑豆渣(还是厨房废料变身滴哦..) 这款绝对是低智商型滴,是最近滴大爱,特适合像我这样的懒人...呵呵,30秒...厨房废料就变身成了一碟开胃小菜~~~ 原料:豆渣.剁椒.盐. ...
-
激起味蕾的酸辣开胃菜泡椒酸菜鱼
凡是沾染了辣味的菜,总是内心多了那么一份欢喜.吃起来是过瘾,闻起来都是一阵愉悦的.麻辣.香辣.酸辣中,酸与辣的搭配,更显得略为独特,也因此成为大多数人的挚爱.川菜馆中酸菜鱼叫卖最好的一道菜,但凡出去吃 ...
-
佐酒小菜 泡椒炒鸡胗
"这道泡椒炒鸡胗,泡椒的爽辣与鸡胗的爽脆配合得非常完美,用来佐酒真是极品." 主料: 鸡胗200克 辅料: 料酒适量 盐适量 花生油适量 泡椒小半碗 生姜1块 尖椒3个 大葱1段 ...
-
开胃小菜 双椒炒豆干
今天给大家推荐的这款双椒炒豆干,选取的是那种熏制而成的豆腐,再加以青椒和红尖椒一起炒制而成,它的做法非常简单,也是一款地道的家常小菜了.大家没事的时候可以学着做上一些,其鲜香爽辣的口感用来当成下饭开胃 ...
