泡椒拌豇豆 / 健康吃出来

我正在厨房准备晚饭，郑土土小朋友风风火火地放学回家了，如往常一样，没等放下书包就跑到厨房门口，伸着个汗津津的脑袋往里张望、当看到我正在拌豇豆的时候，立刻欢呼雀跃着跑了进来，一只黑乎乎的小爪子朝着盘子就伸了过来。
“洗手去！瞧你这一身汗。”我把他的脏手挡开了。现在虽然还不到夏天，可是广东这边的气温已经比较高了，小家伙每天放学回家虽然穿着短袖可依然是满头大汗。
“真小气！”这家伙吞了吞口水，低低地嘟哝了一句翘着嘴巴极不情愿地洗手去了。
不一会儿，厨房门口又探头探脑地伸出一个小脑袋，看见我望着他，立刻咧着嘴笑着走了进来，把一双手伸到了我面前可怜兮兮地道：“看，手洗干净了，可以给口吃的了吧？”一边说着一边俯下头去在装缸豆的盘子边深吸了一口气：“真香！”
看着他那馋样，我递了双筷子给他，小家伙接过去迫不及待地夹起豇豆就往嘴里送，含糊不清地说道：“今天中午学校的饭菜真难吃，妈你不知道，我每天在学校吃饭时就特别想吃你做的菜呢。”完了还伸出双臂抱了抱我，夸张地说道：“还是我妈做的菜好吃啊！”
吃饭的时候，这盘豇豆大部份都进了郑土土的肚子，最后剩下的汤汁也被他用来拌饭吃了。看着他狼吞虎咽的样子，我突然有些许的感动，心底竟涌起了一丝甜蜜。我的孩子，如今已快到我肩膀高了，从小时候对我的言听计从，到现在的偶尔反抗，我知道，我的孩子正在一天天地长大，而我也一天天地变老。我非常期待在将来的某一天，我的孩子长大而我已经变老了的时候，他仍然会对我说：妈，我好想吃你做的菜呢！

泡椒拌豇豆
原料：豇豆300克、红泡椒3个、生姜、大蒜、葱、醋、芝麻油、生抽、辣椒油、白糖、鸡粉各适量。
做法：
1、豇豆择去头尾洗净，切成约5厘米长的段；
2、锅内放入适量的水烧开，加入一小勺油，下入缸豆煮熟后捞出沥干，加入少许芝麻油拌匀晾凉待用；
3、将泡椒去蒂去籽后剁成细末，生姜与大蒜切末，然后将它们一起放入耐热的碗中；葱切花；
4、净锅置于火上，放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中；再加入适量的盐、白糖、鸡粉、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁；
5、将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可。
泡椒拌豇豆

经验分享：
1、豇豆要尽量选用嫩一些的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fb121fb0100ctc3.html

泡椒拌豇豆

泡椒拌豇豆

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