口感嫩滑 红炖砂锅牛肉
砂锅是我国的一种非常传统的烹饪器具,由于其含有大量细小的孔,所以能够很好的传导热能,也可以保持食物的营养不至于流失很多。这次给大家推荐的这款红炖砂锅牛肉,就采用了牛肉作为主料,再用砂锅炖制而成,味道鲜美无比,营养自然也是相当丰富啦。
主料
红皮洋葱 1个 牛腩 1块
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 葱 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 番茄酱 适量 甜面酱 适量 江米酒 适量 陈皮 适量
材料集合图:
1 牛腩洗净切成麻将大小的肉块,放入锅中汆烫至水再次沸腾取出,洗净血沫备用
2 锅中烧热油,将番茄酱放入小火煸炒出红油后加入甜面酱煸炒,两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下,放入剩余所有的原材料及调味料,大火烧开后小火炖2小时即可(如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水)(根据个人口味适量加盐)
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