鲜辣爽口 泡椒墨鱼仔
墨鱼仔的味道十分的嫩滑,但是由于是海鲜,所以处理起来比较复杂一些。今天给大家推荐的这款泡椒墨鱼仔,由于加入到了泡椒这款非常鲜辣的配料,所以使得整个菜很可口开胃,平常做上一点,端上餐桌,一定能叫众人欢喜的。
主料
泡红椒 50克 墨鱼 400克
辅料
植物油 100克 玉米淀粉 10克 食盐 3克 醋 10毫升 味精 1克 姜 8克 料酒 15毫升 香油 2毫升 大葱 10克 白皮蒜 5克 香菜 10克
1 墨鱼仔洗净。
2 泡椒剁碎放碗中备用。
3 葱、姜、蒜、香菜洗净,分别切末备用。
4 锅内倒油,烧至六成热,放入墨鱼仔滑炒至熟,捞出沥油。
5 锅内留适量底油,放葱末、姜末、蒜末炒香,加入盐、味精、醋、料酒调味。
6 倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀,加入香菜末,用水淀粉勾芡,淋上香油即可。
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