软香可口 蒸茄子豆角
茄子和豆角的搭配可以说是我们日常做菜经常会用的一种组合了吧,两者食材的营养都是相当丰富的,茄子还能起到一定的抗癌防癌之功效,平常多吃一点对身体是非常好的哦。这次给大家推荐的这款蒸蒸茄子豆角,采用了蒸的方法,营养保留得就更多啦,值得你一试哦。
主料
茄子 250克 豆角 200克 米粉 40克 腊肉 25克 青椒 20克 红椒 20克
辅料
色拉油 适量 食盐 3克 味精 适量 蒜 1头 辣椒粉 适量
1 豆角洗净、剥去老筋后也切成4公分长条;茄子洗净斜切成厚0.3厘米,长5公分的茄片;两者一定要控干水份。腊肉切成小丁,青红椒切碎丁,蒜拍成碎末
2 把1中所有材料统统装入一大碗,放入盐、10ML的食用油先拌匀
3 再朝碗里一点点撒入米粉(可参考我的菜料与米粉的量比)
4 加辣椒面、味精,用手慢慢拌匀,使茄子豆角充分入味,且均匀粘上米粉
5 坐锅烧开水,铺上湿纱布,布底放上几片紫苏叶
6 把入味后的茄子豆角匀铺在纱布上,然后把纱布蒙上
7 盖上盖,旺火蒸10分钟
8 茄子豆角盛起,可以撒些葱花(我没有),最后在蒸菜表面淋上一大勺的烧得冒烟的熟食用油。(江西农家人习惯浇淋熟猪油)
蒸茄子豆角的做法_怎么做蒸茄子豆角_蒸茄子豆角如何做
赞 (0)